Original Dresdner Eierschecke
Das sollten Sie nicht verpassen...
...unsere backfrische Eierschecke von der Kronenbäckerei.
Dresdner Eierschecke ist ein Blechkuchen aus Hefeteig, belegt mit einer sehr reichhaltigen Masse aus Eiern, Butter und Sahnequark. Praktisch alle Bäckereien in Dresden stellen den Kuchen täglich in größeren Mengen her.
Andere sächsische Blechkuchen wie Kirmes- und Streuselkuchen oder auch Freiberger Eierschecke waren Mahlzeiten der ärmeren Bevölkerungsschichten, vornehmlich der Bergleute und der Bauern. Die wohl Anfang des 19. Jahrhunderts entstandene Dresdner Eierschecke ist dagegen eher ein Kuchen der „Bourgeoisie“. Der reichhaltige Belag aus einer Quark- und einer Eiermasse, der so genannten Scheckenmasse, war nur für gut situierte Bürger erschwinglich. Heute ist die Eierschecke eine der beliebtesten und am häufigsten gekauften Dresdner Spezialitäten.