Suffering Bastard
(Zitat "Die Bar")
In der Ausgabe 2/99 der Zeitschrift „Die Bar“* stellt Johnny Hübner, seinerzeit Barkeeper im „Christiansen’s Fine Drinks & Cocktails“
Hamburg, diesen Drink auf Seite 50 vor:
„Suffering Bastard
Immer mehr von unseren Gästen verlangen zur Zeit Drinks auf Rum Basis. Einer unserer Stammgäste fragte, ob wir einen starken Rumdrink
mit dem Namen Suffering Bastard mixen könnten. Da der Gast das Rezept kannte, was eigentlich selten ist, und alle Zutaten zur Verfügung
standen, haben ich ihm meinen ersten Suffering Bastard gemixt. Ein wirklich starker Drink mit ungewöhnlichen Zutaten. Mein Chef hat sofort
in seinen Büchern geblättert und so weiß ich jetzt auch ein wenig über die Geschichte. Geboren wurde er im Shepards Hotel in Cario,
Ägypten, irgenwann zwischen den Weltkriegen. Waren wohl mal wieder Soldaten, die sich die Mischung mit einem Barkeeper zusammen
ausgedacht haben. Die Gurken im Drink dienten nicht nur als Geschmacksträger, sonder unterstützen den auch das Kaltbeleiben des Drinks.
Wir sind inzwischen sogar auf eine Zigarettenmarke mit dem Namen Shepards Hotel gestoßen die bieten wir unseren Gästen als Zugabe an.
... und so wird er gemacht. In einem Double old Fashion Glas eine halbierte Limone pressen, zur Hälfte mit Crushed Ice bedecken. Den Rest
Crushed Ice, 3 cl Myer’s Rum, 3 cl Mount Gay Rum, 2 cl frischer Limonensaft und einen knappen Zentiliter Giffard Mandelsirup gut
durchmixen und ins Glas füllen. Mit einem Barlöffel unterheben und die halbe Limone nach oben ziehen. Nun kommen so viele
Gurkenscheiben zwischen crushed ice und Glaswand bis alles gut isoliert ist. Ein Büschel Minze auf den Drink. mit 73% Rum floaten, mit
Trinkhalm servieren.“ (Zitat Ende) |